Gâteau au yaourt

Le gâteau de mon enfance

Ingrédients :

- 95 g de poudre d’amandes

- 40 g de beurre fondu

- 15g d’erythritol

- 2 oeufs

- 40g de yaourt au soja

- 5g de levure

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

2. Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient solides.

3. Mélanger les jaunes, le beurre, les amandes, le yaourt et l’erythritol. 4. Délicatement, incorporer ce mélange aux oeufs en neige.

4. Beurrer un moule et verser le mélange. Cuire à 110 degrés pendant 40 minutes. Le résultat est très aérien, un peu comme un angel cake américain. Peut être recouvert d’un glaçage à la crème.

Pour 1 part : 200 calories avec 1.2g de glucides, 8.6g de protéines et 17.9g de lipides